過午不食是很考驗人自控力的減肥方法，適用於不愛運動自控力較強的人。它與普通的節食方法有差異，主要是限定進餐時間，而不是限定進食量。下面就來了解一下過午不食減肥法到底是怎麼一回事。
過午不食是佛陀爲出家比丘制定的戒律，在律部中正確的說法叫“不非時食”，指不能在規定以外的時間吃東西，也就是說不能在太陽到正中午後，一直到次日黎明，這段時間內吃東西。
過午不食減肥法不是簡單的節食方法，而是指過了午時就不再進食固體食物，藏地是一點十五分之前，東西各地時差比較大，通常午時是指11:00-13:00點，也就是說下午13:00後不再進食除水果、水之外的飲食。
攝入食物後3-4小時內是飽食期，飽食期後12-16小時是空腹前期，48個小時就進入空腹期。在飽食期人體的血糖會上升，分泌大量的胰島素，造成脂肪細胞囤積。空腹期的時候，血糖會慢慢地下降，增加瘦激素分泌量，從而達到減肥的目的。
13:00點後不進食就是利用空腹前期，使瘦激素作用的時間延長達到減重效果。另外減少碳水化合物的攝取，使破壞的腦下垂體體重調節中樞慢慢恢復，轉化爲不易復胖的體質，這樣對於減肥也是非常有利的。
早餐：（進食）飽食期
午餐：（進食）飽食期——胰島素分泌下降——飢餓感產生
空腹期：（不進食）飽食期——進入燃燒脂肪期
如：早上8點吃飯，11點——12點進入飽食期——飽食期身 體血糖上升造成胰島素大量分泌(造成脂肪細胞脂肪堆積-肥激素)
12點半爲午餐時間，則12點半——下午3點——4點再次進入飽食期
凌晨3點——6點進入空腹前期因血糖開始緩慢下降
早上8點進入空腹期 蛋白質會開始耗損（不過這個時期大多人已經開始或者吃過早餐了）
過午不食需要重新調整進食規律，對身體健康有一定影響，所以並不是所有人都能通過這個方法減肥的。
低血糖，糖尿病患者不宜；
有胃病或者腸胃較弱者不宜；
腎臟病人不宜；
18歲以下未成年及老年人不宜；
貧血者不宜；
