我國南白飲食習慣有很大的區別，北方以麪食爲主，南方以米飯爲主，現在社會肥胖的人越來越多，而且有明顯的地域差別，這種現象與這兩種主食有關嗎？那麼是吃麪食容易胖還是吃米飯容易胖？
吃麪食更容易引起肥胖。
麪食和米放在熱量上來看是差不多，在但是由於飲食習慣的不同，我國食用米飯的同時都會攝入很多的配菜，麪食對配菜的需求相對較少，因此，一個人吃相同的飽腹度時攝入的麪食會比米飯多，能量較高，增加肥胖機率。
麪食：100g麪粉中含有熱量366大卡，脂肪2.2g，主要熱量成分是澱粉。
米飯：100g大米中含有熱量347大卡，脂肪0.8g，主要熱量成分也是澱粉。
從兩種食物的熱量和脂肪含量來看，差距不是很大，不能從成分含量上來說哪個容易導致肥胖。
肥胖其實就是長期的體內能量過高，沒能及時的完全消耗，在體內轉化爲脂肪儲存在皮下，因此，引起的主要原因有兩個：1.能量攝入過多。2.運動消耗太少。
無論是吃米飯還是吃麪食，其實只要控制好食用的量，並且注意搭配，都不會引起肥胖，吃米飯的人羣還好，不會大量的直接攝入米飯，通常會搭配很多配菜一起食用，建議食用米飯的以蔬菜爲主要配菜，食用麪食的人羣平時很少食用配菜，建議更改飲食習慣，平時也多攝入蔬菜。
我國南白飲食習慣有很大的區別，北方以麪食爲主，南方以米飯爲主，現在社會肥胖的人越來越多，而且有明顯的地域差別，這種現象與這兩種主食有關嗎？那麼是吃麪食容易胖還是吃米飯容易胖？
從營養成分上來說，這兩種都屬於精加工的食品，但是由於米飯是直接在烹飪，而麪食還有一個發酵過程，我們都知道酵母菌是益生菌，發酵過程會提高麪食的營養價值，而米飯的主要營養素維生素B流失過多，營養價值不如麪食。
