很多人在生活中都特別喜歡吃麪條，但麪條屬於高碳水食物，吃多容易長胖，加上平時做的麪條還會添加各種調料、油、肉類、蛋類等，整體營養豐富，熱量偏高，但若是以清水煮麪條吃，不知道熱量高不高呢？
熱量不算高。
以常見的小麥麪條爲例，其熱量在100克137大卡，清水煮制的話，飲食方法較爲清淡，總體熱量不高，另外若是其他全麥麪條、玉米麪條、魔芋麪條的話，則熱量更低些，適合在減肥期間食用，但不可長期吃，畢竟清水面條營養成分較爲單一，長期這樣吃對健康不利。
吃多會胖。
白水煮麪條無油無鹽無糖，不在高熱量食物範圍，加上面條澱粉、碳水化合物含量較高，食用飽腹感強，而且不容易消化，停留在腸胃的時間也較長，一般適量吃的話不僅不會長胖，還有利於減肥，但從熱量攝入的角度來看，無論是吃熱量多低的食物，如果過量攝入的話，熱量會以累計的形式囤積在體內，若無法消耗的話，則容易轉變爲脂肪長胖。
會出現營養不良等健康危害。
麪條中含有的蛋白質、維生素、微量元素等營養成分較少，如果一個月只吃清水面條的話，人體可能會出現一些營養缺乏的現象，如四肢無力、常覺疲乏、免疫力降低、皮膚變差、情緒不好等，加上清水面條熱量不高，口味清淡，吃多了容易食慾不振，胃口下降，最終導致體重下降。
米飯更容易胖。
如果將麪條和米飯都以同樣的烹飪方法制作，例如白水煮制，一百克米飯的熱量爲116大卡，而一百克的麪條熱量爲137大卡，兩者在熱量上相差不大，但麪條比米飯飽腹感更強，吃後可減少其他高熱量食物的攝入，以同樣的飽腹感爲例，一個人吃麪條會比吃米飯要少吃的多，因此相比之下米飯更容易胖。
不過麪條和米飯都是高碳水食物，日常在減肥期間食用，都要注意少油少鹽少調料，以免增加熱量，長期食用導致肥胖。另外從血糖指數來看，麪條和米飯都屬於消化起來非常迅速的高GI食物，不利於控制餐後血糖和保持身材,而且，長期單一食用可能會造成維生素缺乏,最好的辦法是換成雜糧麪條，比如蕎麥麪、玉米麪，或是在煮飯的時候加一些糙米、雜豆，做成雜糧飯吃更營養健康，有利於減肥瘦身。
