米飯是我國南方特有的飲食，幾乎家家戶戶南方人都以米飯爲主食，因爲南方地區盛產大米，人們因地制宜選擇產量大的大米爲主食，那麼米飯裏含有脂肪嗎？
米飯裏面的主要成分是澱粉沒有脂肪，所以患者大可放心的吃米飯，也是南方人的主食，平時吃一些米飯更可以幫助充飢，而且米飯可以幫助美白皮膚，更可以起到疏通腸道的作用，經常吃米飯的患者更會幫助提高腸道的蠕動能力，所以平時可以吃一些米飯。
肉更易發胖。
最新研究表明有種碳水化合物不僅不會讓你發胖，還能幫你保持身材。而米飯、未熟透的香蕉、全穀類食物甚至意大利麪都含有一種廣泛存在於碳水化合物中的，名爲抗性澱粉的澱粉物質。
抗性澱粉消化時間長，在胃裏會轉化爲脂肪酸，然後馬上被消耗掉。而米飯富含抗性澱粉，不會讓人發胖，抗性澱粉令人有飽腹感，自然也就控制了食量，減少發胖的可能性。
一碗米飯的重量大概在200克左右，含有250大卡左右的熱量。含有的脂肪量相對來說也比較高。適量的攝入一些米飯可以迅速的增加飽腹感，可以爲人體提供豐富的糖分，可以有利於人體的新陳代謝，而且米飯中含有的黏多糖也比較豐富，可以在一定程度上起到防癌抗癌的目的。米飯之中的纖維素、維生素都比較多，可以促進腸道蠕動，並且可以起到營養神經的目的。
以前都是家有喜事纔有甜米飯吃，還記得小時候去吃喜酒，什麼菜都不吃，就愛吃甜米飯，香甜軟糯，吃上一口，那真是一大滿足。在蒸甜飯的時候，會根據自家乾果以及蜜餞的情況，加入核桃仁、蜜棗、獼猴桃幹、蓮子等等。此外，如果是一小碗一小碗的蒸，那麼果仁就必須提前放在碗底和碗中央，這樣等出鍋的時候，將碗內的甜飯倒在碟子中，五彩繽紛的甜飯讓人都不忍心下口，而且自上而下特別的有層次感!
