食管癌在早期發現是可以得到有效的治療的，是可以治癒的。所以患者除了採取醫療措施治療後，還要注重飲食，提高免疫能力。那麼食管癌到底吃什麼好？
含優質蛋白質的食物是指食物中蛋白質的氨基酸模式接近人體蛋白質的氨基酸模式，這種蛋白質更容易被人體吸收利用。可能達到補充能量，增強抵抗力的效果。
這類食物有魚、瘦肉、牛奶、蛋類、豆類及豆製品。其中動物蛋白質中魚類蛋白質最好,植物蛋白質中大豆蛋白質最好。
合理的攝入適量容易消化的指導可以提供生命活動的供能、保護身體器官、促進維生素的吸收利用、維持身體體溫。在食管癌後，應該攝入適量的脂肪來給身體提供能量。
攝入脂肪植物脂肪比動物脂肪更爲健康，這樣的食物有牛油果、核桃、雞蛋、亞麻籽等。
維生素是人和動物爲維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮着重要的作用。維生素a、c、e、k等都有一定的輔助抗癌作用。所以在發生食管癌後，需要積極的補充各類富含維生素的食物。
維生素含量多的食物有牛奶、雞蛋、菠菜、花生、大豆、香蕉、小麥胚芽、胡蘿蔔、西紅柿、獼猴桃等。
科學家研究發現，硒、鎂、銅、鎂、鐵等礦物質具有抗癌作用。所以多吃含礦物質的食物，可以幫助食管癌的患者抵抗癌症。
這樣的食物有大蒜、香菇、蘆筍、玉米、海藻、海帶、紫菜、蛤、海魚、南瓜、白萊和動物的肝、腎以及人蔘、枸杞子、山藥、靈芝等。
食管癌在早期發現是可以得到有效的治療的，是可以治癒的。所以患者除了採取醫療措施治療後，還要注重飲食，提高免疫能力。那麼食管癌到底吃什麼好？
早餐：甜牛奶300克(牛奶300克，白糖10克，可可粉10克)，雞蛋羹(雞蛋50克)。
加餐：鮮果汁(桔汁200克)。
午餐：大米粥(大米100克)，肉末豆腐胡蘿蔔(豆腐100克，瘦肉末100克，胡蘿蔔泥50克)，西紅柿湯(西紅柿50克，黃瓜50克，雞蛋50克)。
加餐：豆漿(豆漿250克)。
晚餐：細麪條(麪條100克)，炒黃瓜肉末(瘦肉末50克，黃瓜丁100克，西紅柿汁100克)加餐：牛奶(鮮牛奶250克)。
提示：全日烹調用油40克左右。
1.選擇溫熱的食物，避免食用變涼的食物。
2.儘量的選着容易消化，口感較軟的食物。
3.選擇較爲清淡的食物，避免刺激性食物。
4.採取少量多餐的原則，進食後慢慢走動。
5.注意食物的營養搭配，補充足夠的能量。
6.對於食慾消退的患者可食適量開胃食物。
