單純性甲狀腺腫是由飲水或食物中含碘量不足爲主要因素|起的頸部疾病。因其常有地區性，故又稱地方性甲狀腺腫。臨牀表現常有甲狀腺不同程度的腫大，隨吞嚥上下移動。早期兩側呈對稱的彌散性腫大，表面光滑而柔軟，漸可捫及單個或多個結節。
組成：淡菜50g、大米100g。
製法：將淡菜洗淨，用清水適量煎煮，取汁備用。將大米淘淨，入鍋中,加藥汁,煮爲粥。
服法：食粥。
按語：本粥具有補肝腎,益精血，消癭瘤之功。
組成：海帶100g、綠豆250g、紅糖50g。
製法：將海帶幹蒸至軟，洗淨切絲，綠豆洗淨，共置鍋中，加清水適量，煮至爛熟，放紅糖攪勻即可。
服法：飲湯並食海帶、綠豆。
按語：本方具有行水消痰，軟堅散結之功。用治單純性甲狀腺腫，頸淋巴結炎等疾病。亦治高血壓、腳氣、水腫等。
組成：紫菜100g、黃藥子50g、高粱酒500g。
製法：將黃藥子切片洗淨,與紫菜一起放酒內封口,浸泡10天即可。
服法：每日2次,適量飲用。
按語：本方具有軟堅散結之功。可用治甲狀腺腫大。
組成：豬胰1條、淡菜80g(幹品)。
製法：將淡菜洗淨,清水浸泡20分鐘，然後放瓦鍋中，加清水適量,煮開10分鐘後加豬胰，繼續煮至熟透。
服法：調味食用。
按語：本方具有軟堅散結之功。用治甲狀腺腫大。
