一般情況下，豆漿加雞蛋是會降低營養成分的。
豆漿中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，豆漿可以在一定程度上起到補充營養、增強抵抗力的功效，內含的卵磷脂、大豆異黃酮等還可以起到調節內分泌的作用。雞蛋中含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，單獨吃可以起到補充人體蛋白質，提高身體免疫力的功效。但是二者在一起食用，豆漿中的胰蛋白酶和雞蛋中的蛋白質相結合，會使裏面的營養成分流失，降低其營養價值。
日常生活中還需要注意，豆漿不能和紅糖、蜂蜜一起食用。豆漿和紅糖一起食用，紅糖中的有機酸和豆漿中的蛋白質結合可能會造成蛋白質沉澱，從而降低二者的營養價值。和蜂蜜一起食用，也會產生蛋白質沉澱，容易引發消化不良、腹痛、腹瀉等症狀。
