鹹肉的美味很多人難以抵抗，鹹肉不是不能吃，但不能經常吃，而且吃的方法要對，蒸、煮、炒鹹肉均可。那麼，吃鹹肉的好處和壞處有哪些呢？下面就一起來了解一下吧。
吃鹹肉的好處和壞處
吃鹹肉的好處是補充身體內所需的營養物質，壞處是增加患者患癌的機率。
1、好處：鹹肉一般是指用鹽醃過的肉，食鹽滲入到肉內，能夠抑制或殺滅肉中的某些微生物，而且還能夠抑制肉中酶的活性，所以保存的時間比較久。鹹肉內含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、鉀、鈉等成分，能夠補充身體內所需的營養成分，而且鹹肉內還含有一定量的維生素B，能夠促進人體對於鐵元素的吸收，減少患者患缺鐵性貧血的機率。
2、壞處：因爲在醃製鹹肉的時候，需要使用大量的鹽，而且需要醃製的時間也比較長，在醃製的過程中，肉內的大部分營養物質都有所流失。如果攝入大量的鹹肉，有可能會導致血壓升高，而且羊肉中的食鹽有可能會轉變爲亞硝酸鹽，進入到人體內部會成爲亞胺類的致癌物，增加患者患癌的機率。
平時可以適當的吃些鹹肉，但一定要控制好量。
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