簡介：
百合，中藥名。爲百合科植物卷丹、百合或細葉百合的乾燥肉質鱗葉。百合狀如白蓮花而得名，其味如山藥，除含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼，這些成分對人體有很不錯的滋補效用。
百合吃多了有副作用嗎
正確適量食用鮮百合對身體無害，但若是食用方法不當或過多，則可能有害健康。比如新鮮百合不能生吃，必須要高溫加熱煮熟後才能食用，生吃會引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不良症狀，嚴重的會中毒。所以吃鮮百合前一定要高溫烹飪，而烹飪前建議將其放在冷水中浸泡30-120分鐘，這樣百合能有效吸收水分，味道更甘甜。另外，鮮百合的鱗莖部分有一定的毒素，有些人別說吃了，就是皮膚碰到都可能會引發過敏症狀。所以拿鮮百合的時候最好戴上手套，過敏體質的人最好不要拿。
適宜人羣：
適用於陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚者。
禁忌人羣：
肺熱咳嗽，陰虛內熱流血，脾胃不好的人羣慎食用。
食用方法：
1、百合花茶：幹百合2朵、蜂蜜10毫升。調製：將幹百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜即可。其功效可以排毒、美容養顏。
2、百合金菊茶：幹百合2朵、菊花3朵、綠茶1g、金銀花0.5g，薄荷0.5g。調製：所有原料混合後用沸水沖泡5分鐘。用法：代茶飲、每日一劑。功效：清肝明目、利咽消腫，適用於內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。
3、百合銀花粥：百合50克，洗淨；再取銀花l0克，焙乾爲末備用。先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。適合於咽喉腫痛，易於“內火”旺盛的人羣。功效:清熱消炎、生津解渴。
