雞胸肉凍了一個多月可能能吃，也可能不能吃。
1、能吃
雞胸肉凍了一個多月如果冷凍效果比較好，雞胸肉沒有變質，一般不會出現毒性物質，所以是能吃的，通常不會導致人體出現不良反應。雞胸肉中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等營養物質，能夠補充人體所需的營養成分。
2、不能吃
如果冰箱的冷凍效果不好，導致儲藏溫度比較高，雞胸肉凍了一個多月其中的營養物質會大量流失。可能會變質，出現黴菌毒素，比如肉毒桿菌毒素、黃麴黴毒素等，引起雞胸肉出現異味，並且可能會發黏。人體在食用後可能會出現不適症狀，比如嘔吐、噁心、腹痛、腹瀉等，嚴重的還可能會發生臟器衰竭，所以出現以上情況通常是不能吃的。建議平時買新鮮的肉類食用，長時間冷凍可能會對口感造成影響。
