芒果酸甜可口，營養豐富，在夏季大量上市，但夏天存放的水果容易出現腐壞變質的現象，想要把芒果長期存放，吃到鮮食的芒果可以採取冷凍的保存方法，而且冷凍還能提升芒果的食用口感，但不知道芒果經過冷凍後解凍了還能不能繼續吃呢？
沒有變質的情況下可以吃。
芒果經過冷凍後不僅可以長時間保存，還能提升口感，吃起來味道冰涼清甜，但解凍後的芒果保存時間較短，吃之前需注意觀察，其有無變質現象，如解凍之後果肉沒有腐爛，口感也沒有變差，那麼是可以吃的。但是如果冷凍的芒果解凍之後放久了出現發黑、口感改變的情況，就不要吃了，此時的芒果果肉已經變質了，可能含有大量的細菌等微生物存在，繼續食用對健康有害。
是的。
因爲溫度低時，糖分子的擴散速度比較慢，接觸味蕾的速度也減慢，於是就不覺得芒果甜得膩人。同樣，在冷凍之後，芒果的香氣分子運動速度緩慢，相同時間內順利到達鼻腔嗅上皮的分子就少，因此味道就顯得柔和許多，但冷凍芒果一定要快速，否則溫度下降緩慢，芒果中的水分子會遷移到細胞外，聚集形成大冰晶，細胞結構遭到破壞，解凍後就成了軟趴趴的一坨芒果而無法食用。
食材：純牛奶250毫升，大芒果一個，吉利片20克，白糖兩勺。
做法
1、吉利片放入冷水中浸泡10分鐘，浸泡軟了就可以使用。
2、芒果去皮，用刀劃花刀，再從芒果核中間切一刀，芒果肉就切下來了。
3、把250毫升純牛奶倒入奶鍋中。
4、加入兩勺白糖調味，插上電源小火慢慢加熱，攪拌白糖完全融化。
5、接着放入浸泡軟的吉利片，也是小火慢慢加熱，注意不要大火煮。
6、攪拌至吉利片完全融化後，就可以關火了，把煮好的牛奶倒入長方形的盤子中晾涼。
7、牛奶晾至餘溫時倒入芒果肉，放入冰箱冷凍兩個小時，讓其冷凍至凝固。
8、兩個小時後，鮮奶芒果凍就凝固了，取出來切成小塊即可食用，Q彈爽滑又香甜、冰冰涼涼的的特別好吃，是一道冰涼的的夏日甜品。
1、先將芒果解凍，從冰箱中取出芒果後，立即放在室溫水裏泡一下，這主要是因爲果皮水分含量低，形成冰晶少，與室溫流水直接接觸，芒果皮體積增大，得以快速解凍。
2、然後去皮切塊後放入冰沙機打碎。
3、挖球器擺盤，然後淋上少許酸奶、堅果碎即可食用。
解凍沒變質的話就能吃。
一般芒果削皮後放入保險袋裏，置於冰箱冷凍室保存，在溫度穩定，不經常開冷凍層的情況下，可以放半年左右能吃，但如果期間有停電或是因其他原因導致解凍後的芒果出現變質現象的，則不能繼續吃的。
變質的芒果一般帶有腐敗發酵氣味、質地軟爛流水、顏色發黑等現象，需注意鑑別。
