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芒果上有黑點還能吃嗎 芒果怎麼樣保存

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芒果是常見的熱帶水果,擁有極高的營養,而如今正是芒果大量上市的季節。那麼芒果上有黑點還能吃嗎?

芒果上有黑點還能吃嗎

芒果皮裏面含有多酚氧化酶類,一旦受到碰撞、雞鴨,或者經過了冷凍,都容易導致芒果皮上出現黑斑,如果沒有出現腐敗變質的情況就不影響食用,但如果表皮上的黑斑擴大滲入到芒果肉裏面,從而出現腐爛變質的情況則不能食用。

芒果上有黑點還能吃嗎 芒果怎麼樣保存

芒果怎麼樣保存

芒果屬於熱帶水果,因此它們喜熱怕冷,不能放入冰箱冷藏,更不能冷凍,否則就容易出現因凍傷而出現的黑褐色斑點,不僅影響外觀,還容易破壞營養,導致芒果肉腐爛變質,因此建議平時將芒果放在陰涼避光的地方。如果買回來的芒果還很生硬,那麼直接用衛生紙,或者包子包裹,再放在常溫下儲存即可。

什麼時候吃芒果最好

芒果裏面含有果酸,會刺激腸胃,容易產生大量的胃酸,會刺激腸胃,因此不建議空腹,以及飯前吃芒果;而如果飯後立刻吃芒果則容易導致腹痛腹瀉、胃痛,因此飯後一兩個小時則是吃芒果的最佳時間;並且春天因爲天氣乾燥,因此最適合吃芒果,而夏天就不建議多吃了,以免內熱。

如何挑選芒果

1.顏色

挑選芒果時,如果芒果皮呈均勻的金黃色,並且完好無損,沒有大量黑點,也沒有腐爛變質的則爲成熟優質的芒果,但如果芒果皮呈現青綠色,則表示還沒有完全成熟。

2.形狀

芒果核比較大,因此建議大家挑選那些長一點的芒果,這類芒果的芒果核比較小,而如果是短粗的芒果,那麼芒果核會相對較大。

3.手感

放在手上觸摸一下,果皮光滑,而且手感堅實有肉感則是優質芒果,而一旦感覺芒果肉比較鬆動,就算表面看起來沒問題,也有可能芒果肉裏面發生了變質。

4.果蒂

用手按一下芒果蒂,如果比較緊實且有彈性則爲優質的成熟芒果,不要挑選那些特別硬,或者特別軟的芒果,這類芒果質量比較差。

5.氣味

成熟的優質芒果擁有濃郁的芒果香味,尤其是芒果柄附近香味更濃郁,大家可以直接用鼻子湊上去聞一下。

6.重量

兩個大小一樣的芒果,要購買更重的那一個芒果,因爲這樣就代表水分、果肉都跟多。

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