腸炎是細菌、病毒、真菌和寄生蟲等引起的小腸炎和結腸炎。臨牀表現主要有腹痛、腹瀉、稀水便或黏液膿血便。部分病人可有發熱及裏急後重感覺，故亦稱感染性腹瀉。腸炎按病程長短不同，分爲急性和慢性兩類。
腸炎吃什麼食物調理
1、新鮮嫩葉
葉菜最好是將其榨成菜汁或果汁進行飲用。不單有補充營養的作用，而且還可以補充長期腹瀉丟失的身體水分的作用。
2、果膠食物
柿子、石榴、蘋果這些水果都含有鞣酸及果膠成分，均有收斂止瀉作用，對腸炎患者促進腸蠕動，增強腸道活力，恢復腸道正常排便功能有這非常好的作用。
3、止瀉食物
腸胃炎患者最常見的症狀就是腹瀉，多吃以下食物有利於止瀉，如馬齒莧、薏苡仁、扁豆、山藥、山楂、烏梅、蘋果、荔枝、蓮子、糯米、粳米、茨實、藕、火腿、烏雞等。
4、少量多餐
慢性腸炎病人的消化吸收功能差，應採用易消化的半流少渣飲食，採用少量多餐的方法，以增加營養，改善症狀。尤其是慢性結腸炎急性發作時，應食粥類、精米麪類、魚蝦、蛋類和易消化的軟爛食物，以使腸道得以休息。
5、魚湯
如胃酸分泌過少，可以多喝濃魚湯、雞湯等味道鮮美的食物或者適當的吃一點酸的食物比如山楂、酸奶、酸味果汁以刺激胃酸分泌，增加食慾。
6、牛奶
如胃酸分泌過多，則應避諱雞湯、肉湯、魚湯等味道鮮美的食物。食物儘量做的軟、爛、細、碎。可以多喝牛奶、豆漿，多吃饅頭、麪條、麪包以中和胃酸。
7、半流質食物
患者病情好轉時，就可以吃些容易消化且營養豐富的流質或者是半流質食物了。如大米粥、細麪條、蒸蛋羹、鹹餅乾等。
