西洋參泡水具有補氣、養陰、清熱、消暑、增強免疫之功效。西洋參最重要的功效之一就是補氣，人體在服用西洋參之後，能夠很好的促進體內血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白等等的合成。還能有效的提高體內身體機能的免疫力，同時還具有抑制癌細胞生長的作用。
西洋參泡水喝功效
1、提高身體免疫力：人體在服用西洋參之後，能夠很好的促進體內血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白等等的合成，能夠有效的提高體內身體機能的免疫力。
2、抗疲勞：藥理研究顯示，西洋參中的皁甙具有增強中樞神經系統功能的作用，因而在消除疲勞、增強記憶力等方面有促進作用。
3、護血管：研究表明，西洋參皁甙可擴張血管，促進血液運行，因而在降低血壓以及預防動脈硬化等心腦血管疾病方面有一定的好處。
4、增免疫：西洋參作爲滋補類藥材，具有促進血清蛋白、骨髓蛋白等營養成分的合成，在提高機體免疫力方面有好處。
5、清虛火：西洋參是一類性寒涼的中藥材，加上其具有滋陰補氣的功效，臨牀上對於咽乾舌燥、口渴少津或是虛熱煩倦等疾病症狀有改善作用。
6、抗衰老：西洋參中含有的多糖類成分具有抗氧化作用，可以幫助清除機體的氧化自由基，從而具有延緩衰老的作用。
西洋參泡水禁忌事項
1、特殊期間不適合服用
女性朋友在月經期間或者是在懷孕期間，不建議喝西洋參泡水。
2、寒性體質不適合服用
3、不宜和濃茶、咖啡同時喝
茶葉中含有大量的鞣酸，會對西洋參的有效成分起到一定的破壞作用，從而影響效果。
