慢性胃炎和慢性膀胱炎一般可以吃雞蛋和魚，但如果病症程度過高，則不可以吃。具體分析如下：
1、可以吃
慢性膀胱炎主要是變形桿菌、大腸桿菌等感染而引起的炎症性疾病，而慢性胃炎則是幽門螺桿菌感染而導致的。因機體在炎症因子的刺激下，可能會存在免疫力下降的情況，但雞蛋和魚中含有豐富的蛋白質，能夠輔助提高身體素質，因此可以適量吃雞蛋和魚。
2、不可以吃
若患者慢性胃炎和慢性膀胱炎的病症程度過高，消化道以及排泄功能受到嚴重影響，通常情況下需要食用流食或半流食制食物。此類情況下不可以吃雞蛋和魚，以免加重機體負擔，影響恢復。
綜上所述，慢性胃炎和慢性膀胱炎能不能吃雞蛋和魚，需要根據病情嚴重程度判斷。建議患者在進行治療期間，飲食以清淡爲主，忌食辛辣刺激性食物，保持良好的心態，積極配合治療。
