如果胃腸炎病情較輕，可以喝牛肉湯，如果病情比較嚴重，則不可以喝，具體分析如下：
1、可以喝
胃腸炎屬於消化疾病，主要是因病毒感染導致的，如果患者自身免疫功能下降，致病病毒可能會侵犯胃部黏膜，出現炎症反應，炎症因子刺激胃腸部位，使患者出現食慾減退、腹部不適等症狀。如果患者病情比較輕，不需要服用藥物治療，則可以喝牛肉湯，爲身體補充營養。
2、不可以喝
如果患者病情比較嚴重，已經出現乏力、發熱、水樣便等情況，需要禁食處理，不可以喝牛肉湯或者其他食物。建議患者應前往醫院，對症處理。
建議日常需注意飲食清淡，以少油、少鹽爲主，少吃醃製食品，避免喝碳酸飲料。同時還需注意作息規律，減少熬夜頻率。關注排便情況。如有異常，儘早前往醫院治療。
