蘆花雞的營養價值較高，適當吃通常可以起到補充營養、滋陰補腎、補氣血、增強體質、美容養顏等營養價值和功效。
1、補充營養
蘆花雞含有大量的鈣、鈉、鎂、鐵、維生素等營養物質，食用之後能夠補充人體所需的營養，維持身體日常的新陳代謝。
2、滋陰補腎
含有的活性物質有助於調節人體內分泌，促進腎臟代謝和排泄功能，達到滋陰補腎的作用。
3、補氣血
鐵屬於血紅蛋白的主要組成部分，而蘆花雞含有豐富的鐵元素，有助於提高人體造血功能，促進血紅蛋白合成，起到補充氣血的作用。
4、增強體質
含有的氨基酸、微量元素、蛋白質等營養成分，有助於身體補充養分，促進新陳代謝，幫助增強體質。
5、美容養顏
同時含有的蛋白質和多種氨基酸等，也可以爲皮膚細胞提供營養，幫助增加皮膚彈性改善膚質，起到美容養顏的作用。
蘆花雞雖然具有上述作用，但只能夠起到輔助改善的效果，建議身體出現疾病後，及時就醫進行正規治療。
