隨着生活質量的提高，現在高血糖的人越來越多，不及時控制很容易發展成糖尿病，多吃蔬菜是有益的，那麼血糖高吃什麼菜？
血糖高吃什麼菜
高血糖患者可以吃的蔬菜包括葉類蔬菜和根類蔬菜。主要有西紅柿、大白菜、油菜、芹菜、甜椒、生菜、芥藍、竹筍、生菜等。其實高血糖患者吃蔬菜並沒有嚴格的限制。蔬菜含糖量低，可以忽略不計。此外，蔬菜主要含有大量的膳食纖維、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵、鈉等營養物質。其中，膳食纖維可以加強腸道蠕動，從而減少碳水化合物、脂肪、蛋白質等物質的吸收，幫助高血糖患者控制飲食，從而有助於血糖的控制。
值得注意的是，對於洋蔥、豆類、胡蘿蔔、山藥、土豆、南瓜等蔬菜來說，澱粉含量和熱量都比較高。建議適量食用，但不要過量。但也可以吃土豆、山藥、南瓜等蔬菜代替蔬菜作爲主食，既能提供正常主食的熱量，又有助於保持血糖穩定。
另外，高血糖患者吃蔬菜要注意烹飪方法，儘量做涼菜，避免燉菜。如果炒菜，要注意不要放太多的油、澱粉和糖，以免增加整體熱量，不利於血糖的控制。希望這篇回答能幫助到您!
