現在高血糖的人越來越多，不及時控制容易發展成糖尿病。多吃蔬菜有益，那麼高血糖能吃些什麼蔬菜？
它的各種營養成分含量比西紅柿高出許多倍。如維生素A高6倍，維生素B2高7倍，維生素C高2倍，蛋白質高4倍，鈣高12倍。同時還含有胰島素樣成分，其豐富的纖維素和胰島素樣成分可治療糖尿病。
含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和多種維生素等，可治水腫、腳氣、糖尿病等。
含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C、A、B等，有散淤破結、消腫解毒、降壓祛風等功能。
黃瓜中含維生素C，可改善糖代謝，降低血糖。黃瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖，不參與通常的糖代謝，對糖尿病有較好療效。
含鈣、磷、鐵、錳、銅、鋅、氟、碘等微量元素及多種氨基酸、維生素，有安神、降壓、降糖、開胃消食、化痰理氣、抗癌的功能，形體消瘦的糖尿病患者宜多食用。
含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，尼克酸等，可治療糖尿病、高血壓、產後乳少等。
健脾化滯、養腎壯陽，含胡蘿蔔素、維生素等多種成分，以及一種無定形黃色成分。人體攝入後，有明顯的降血糖作用。
含有鈣、磷、鐵、錳、維生素B族、維生素C等，有消積滯、化痰熱、解毒、降糖、抗癌等效用，食用鮮蘿蔔降糖更顯著。
含維生素A、B1、B6、C等，並有殺菌作用，能抑制高脂餐引起的血漿膽固醇升高，洋蔥還含有與降糖藥物甲磺丁脲相似的有機物，適於糖尿病合併動脈硬化者食用。
苦瓜中含有類似胰島素的物質，可以降低血糖。另外它還含有大量的纖維素，可以延緩小腸對糖的吸收而使血糖下降。
南瓜含有較多的鉻、鎳微量元素，可降低血糖。南瓜又是高纖維食品，可以延緩小腸對糖的吸收，減輕胰島細胞的負擔，逐漸恢復其分泌功能。
1、能提供多種維生素：人體所需要的水溶性維生素如維生素C主要由新鮮蔬菜提供，如果新鮮蔬菜長期攝入不足，就很容易患維生素C缺乏症，即壞血病。蔬菜中的B－胡蘿蔔素在體內可轉化維生素A，如果發生維生素A缺乏，許多器官居功能就會受到影響，如眼的夜視功能下降（夜盲症），皮膚角化增生、粗糙以及免疫功能下降等。此外，蔬菜還能提供葉酸、維生素K等營養元素。
2、提供礦物質元素：蔬菜是鉀、鈣、鎂等礦物質元素的重要食物來源。鉀是維持機體內環境穩態非常重要的礦物質元素，膳食中足量的鉀可提高機體的應激能力，故多吃蔬菜對改善細胞代謝、提高體質有幫助。
3、蔬菜中膳食纖維改善腸道功能：蔬菜中的纖維素能有效促進腸與胃的蠕動，同時有利於腸道益生菌的增殖，如促進排便，減少有害物質在腸內停留時間等以改善腸道功能。
4、蔬菜中的植物化學物質具有重要的健康促進作用：蔬菜特別是深色蔬菜含有大量植物化學物多元酚、植物雌激素、硫化物、活性多糖、番茄紅素、葉綠素、生物鹼等。對促進人體健康，預防某此慢性病如癌症、心腦血管疾病、糖尿病、骨質疏鬆症等有很大幫助。
運動使人健康，相信這一口號很多人都知道，然而做到卻並不是那麼容易的。
科學研究證明糖尿病患者通過加強鍛鍊，一般都會更有利於控制自己的血糖。一些有氧運動，都是非常有利於降血糖的，就比如說慢走，散步等，每天堅持半個小時，對於高血糖人羣來說都是十分有好處的。因爲運動有利於減輕體重和改善胰島素抵抗，通過適量的運動，糖尿病人就可以減輕自己的用藥量，而對一些高血糖初期的人羣來說，甚至有可能達到擺脫藥物治療的效果。所以我們鼓勵高血糖人羣，加強運動量，多加鍛鍊。
我們都知道維c的攝入對身體來說是必不可少的，那麼增加維c的攝入到底有哪些好處呢？又能在哪些方面幫助人們降低血糖呢？在飲食中增加維生素c等抗氧化物的含量，能夠有效的防止動脈血管壁被破壞，減少斑塊堆積和心臟病，從而有效減少糖尿病併發症的出現。所以我們在日常的生活中，要多吃一些新鮮的蔬菜水果，來增加維生素c的攝入量，以此來將達到降低血糖的目的。
我們要知道的是脫水也會引起血糖的升高，醫學表明，人應該每天攝入至少2-3升的無糖液體。這些無糖液體的攝入，對於患有高血糖的人羣來說更爲重要，因爲喝水可以沖淡血糖濃度，還可以避免食物的過多攝入。這能在很大程度上達到降低血糖的目的，所以我們鼓勵患有高血糖的人羣，每天增加無糖液體的攝入量，以此來降低血糖。而患有心臟病或者腎臟併發症的患者，則需要適量控制無糖液體的攝入量，聽從醫生的醫囑。
