核心價值：
美容養顏、調節血脂、增強免疫
簡介：
很多人都知道宴席上有道菜是必不可少的，那就是水魚湯。水魚，也就是甲魚，在全國湖泊、池塘、水庫、三角灣和流動緩慢的河裏都有分佈。其味道鮮美，營養價值極高，富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素。還具有諸多滋補藥用功效，可清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化、肝脾腫大、小兒驚癇等有療效。接下來我們一起了解甲魚的功效與作用吧。
功效與作用：
美容養顏
甲魚的龜板膠是生物大分子膠原蛋白蛋白，帶有皮膚所必須的各種各樣碳水化合物，有養顏護膚、美容護膚運動健身之效。由於龜板是中藥材，應當由醫師視實際的狀況決策是不是應用。
調節血脂
甲魚湯不但味道鮮美，滋補功效明顯，它還能清理人體內淤積的膽固醇，能淨化血液，促進血液循環，平時經常吃可以預防血脂血壓升高，另外，甲魚湯中還含有一些天然抗氧化成分，人體吸收這種物質以後能防止血管老化僵化，能降低冠心病和動脈硬化的發病率。
增強免疫
甲魚含有動物膠、角質蛋白、銅、維他命D等營養元素，可以提高人體的抗病性工作能力及調整身體的內分泌失調作用，也是提升奶水品質、提高寶寶的免疫能力及智商的滋補養生上品。
營養價值：
水魚，也就是甲魚。甲魚所含蛋白質比雞蛋高30％，是牛奶的4倍以上，富含優質不飽和脂肪酸和亞油酸，類似植物油脂，維生素種類較多；還含磷脂酰膽鹼、糖類、膽鹼，以及鈣、磷、鐵、鉀等成分。甲魚中的多不飽和脂肪酸的含量很高，對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性癡呆、記憶力減退、健忘等症有良好的預防和治療作用。還具有護膚美容的功效。 甲魚中含有抗血管衰老的物質——烯戊酸，常吃甲魚能有效抗衰老。 甲魚中富含龜板膠，龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
注意事項：
適宜人羣
一般人羣皆可食用。
禁忌人羣
脾胃功能不全以及消化能力弱的人。患有胃潰瘍和膽囊炎等疾病的人羣都不適合吃。
飲食禁忌
在喝甲魚湯時，禁止吃豬肉，鴨肉，還不能吃黃鱔和雞蛋，更不能吃薄荷和芥末，因爲甲魚與這些食材都是相剋的存在，如果在喝甲魚湯是吃這些食材，會對人體健康不利。
希望以上內容對您有所幫助，祝您生活愉快。
