核心功效
預防中風、疏風散熱、通便瘦身
簡介
牛蒡根，是生活中常見的中藥材；爲菊科植物牛蒡的根。其性涼、味苦，歸肺、心經；具有較高的藥用價值。那麼，牛蒡根泡水喝有哪些功效呢？
牛蒡根泡水喝的功效
1、預防中風
因牛蒡根能夠降低血液的粘稠度，也可以提高血小板的活性，可以預防中風。另外，因爲牛蒡根裏面含有原氯酸以及粘液質和咖啡酸等多種物質，這些元素能夠很好的起到擴張血管和降低血壓的作用。
2、疏風散熱
因牛蒡根性涼、味苦，歸肺、心經；常用於疏風散熱、解熱止痛。可用於感冒或者是咽喉炎引起的腫痛；還常用於齒齦腫痛、風溼痹痛、熱毒面腫、癓瘕積塊，癰癤惡瘡、痔瘡脫肛等病症。
3、通便瘦身
因爲牛蒡根中含有豐富的水溶性纖維，能促進消化液分泌，促進腸蠕動，軟化大便，有潤通便的作用。另外，牛蒡根還可阻斷膽固醇的肝腸循環，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，減少人體脂肪的吸入；還有瘦身的效果。
牛蒡根的營養價值
牛蒡根富含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等多種維生素和礦物質，其胡蘿蔔素比胡蘿蔔高150倍；蛋白質和鈣的含量爲根類蔬菜之首。且每100克鮮菜中含水分約87克，蛋白質4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿蔔素高達390毫克；維生素Cl.9毫克；在礦物質元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，並含菊糖及人體所需的多種維生素及氨基酸等。
牛蒡根的注意事項
1、避免生食
因爲牛蒡根性寒，必須先經過蒸、煮後，以減弱其寒涼降泄之性再食用較好。
2、避免多食
因爲牛蒡根性質偏寒涼，有利尿、通便的功效；一次性不要吃太多，以免刺激腸胃，出現腹瀉、腹痛、尿多等不適症狀。
牛蒡根的禁忌人羣
牛蒡根對於脾胃虛弱者來說不宜食用；因牛蒡根性寒，而脾胃虛寒的人羣要少吃這些性味寒涼的食物，否則會加重原本身體的寒涼，導致脾胃虛寒的症狀更加嚴重。
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