阿膠性平、味甘；歸肺、肝、腎經，適宜於陰虛體虛、血虛體質的人食用。阿膠歷來就有補血“聖藥”的美稱，能夠滋補人的血肉之體，那麼阿膠的功效與作用及禁忌和食用方法分別是怎樣的呢？
阿膠有清肺潤燥，對陰虛肺燥引起的乾咳、咽喉乾燥、胸痛以及心腎不交所引起的心煩躁動、失眠多夢等症具有很好的治療作用。
阿膠的補血功效顯著，常食可以提高紅細胞與血紅蛋白的數量，從而促進機體造血功能；因而被歷代醫家視爲補虛、養血的佳品；阿膠還具有止血的功效，可有效縮短凝血時間能夠改善各種出血症狀。阿膠入藥或者入膳，善於治療各種血虛症狀，如面色蒼白、脣甲蛋白、心悸失眠、頭暈眼花、月經量少等症。
阿膠入肝、腎經，能夠補益精血，從而強健身體，對筋骨痿軟及小兒發育不良、囟門閉合不全、股軟行難等病症有一定的治療效果。此外服用阿膠可增加體內鈣的攝入量，能夠有效地改善因缺鈣導致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質疏鬆和骨質增生及各類骨折。
阿膠上行入肺、下走胞宮，善於治療各種婦科性疾病，如比如月經紊亂、月經過多或過少、功能性子宮出血、經期腹痛、月經不調等。此外，阿膠還可以保胎安胎，用於孕婦妊娠期間的保胎。
阿膠性平、味甘；歸肺、肝、腎經，適宜於陰虛體虛、血虛體質的人食用。阿膠歷來就有補血“聖藥”的美稱，能夠滋補人的血肉之體，那麼阿膠的功效與作用及禁忌和食用方法分別是怎樣的呢？
亞健康人羣食用阿膠可以提高免疫力；特殊職業者比如從事放療、化療、微波通訊、計算機及核電站工作的人，因受幅射影內會導致白細胞威少，可以常用阿膠來抵抗幅射，改善不適症狀。阿膠還能改善人體內鈣的平衡，使低鈣血癥趨於正常。
阿膠能明顯提高人體紅細胞及血紅蛋白的含量，通過補血而滋潤皮膚。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養皮膚，美容養顏之佳品。
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽的作用。
1.阿膠質地黏膩，消化能力弱的人不宜食用。
2.內熱較重、口乾舌燥、潮熱盜汗時也不適宜服用阿膠。
3.在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用。
4.按傳統習慣在服用阿膠前後2個小時內，不要吃蘿蔔或大蒜，否則會降低阿膠功效，也不宜飲濃茶。
5.有些女性一味地寄希望於阿膠這樣的補藥是不可取的，平日也要注意食用富含蛋白質、鐵、鋅和維生素的食物。
阿膠性平、味甘；歸肺、肝、腎經，適宜於陰虛體虛、血虛體質的人食用。阿膠歷來就有補血“聖藥”的美稱，能夠滋補人的血肉之體，那麼阿膠的功效與作用及禁忌和食用方法分別是怎樣的呢？
阿膠服用時切記不可煎煮，可用開水、中藥湯劑或料酒熔化後送服。阿膠的食用方法如下：
材料：阿膠20克，雞肉塊150克，桂圓15克，去核紅棗5枚，料酒、姜、鹽、香油各適量。
做法：前4味材料加鹽、姜、料酒蒸熟後滴少許香油。
功效：適用於血虛眩暈、心慌、崩漏、月經過多、妊娠出血等。
材料：阿膠碎塊6~10克、白砂糖或蜂蜜適量；
做法：將準備好的阿膠砸碎後放入碗中，然後再放入適量的開水，開水不宜過多，最多半碗。阿膠是一種非常難以融化的東西，因此在加入開水之後還應該用筷子或者是勺子進行不斷的攪拌，這樣才能讓阿膠儘快的融化。等到阿膠充分的融化後再加入白砂糖或蜂蜜，攪拌均勻後飲用即可。
功效：阿膠糖液具有很好的補血功效，尤其是對缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等女性常見的症狀更具有很好的調理以及治療的功效。
材料：阿膠250克，黃酒250毫升、冰糖250克、黑芝麻核桃適量
做法：將適量的阿膠砸碎後再放入黃酒中浸泡1-2天的時間，然後加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時。最後再按照個人的口味放入適量的黑芝麻或者是核桃，攪拌均勻後再蒸0.5--1小時，等到成凍後置於冰箱內保存。女性每天可以去適量的阿膠凍食用，早晚各服用1匙，在服用的時候應該將阿膠羹1匙放入碗中加入開水後，然後連吃帶喝，不僅口味又香又甜，同時開還具有很好的滋補作用。
功效：阿膠羹具有很好的補血益腎，益智烏髮，養顏益壽，潤腸通便的功效，因此有貧血、腎虛、掉髮等情況的女性在平時生活中應該適量多吃。
做法：將阿膠一塊砸碎，加冰糖，銀耳，梨各適量用水煎煮，持續燉服。
功效：清燥潤肺，止咳，適用於秋冬季咳嗽纏綿不愈者。
