香椿花就是香椿樹開出來的花朵，遠遠看去像桂花一樣，味道清香，並且還有一定的藥用價值，下面就來看看香椿花的功效與作用。
香椿花有清熱，利尿，解毒的功效，有輕微的咽喉腫痛，發炎，風火牙痛等上火症狀時，合理使用香椿花可以緩解症狀;而且香椿花還有利尿功效，能在一定程度上幫助排出身體內的毒素，從而起到清熱解毒的功效。
香椿對糖尿病有一定的治療作用。香椿芽有降血糖的功效，香椿葉提取液還可用來作爲醫治糖尿病的藥劑，因此香椿花對對糖尿病，降血糖的作用也是不容小覷的。
香椿花味道清香淡雅， 用來泡水喝，這股香氣可以起到提神醒腦的作用，可以幫助趕走春困秋乏。用香椿花來做菜使用，還有開胃功效，對緩解厭食症有一定的效果。
香椿花的吃法一般是洗乾淨後用開水迅速燙一下，然後撈起來放入嘴巴里嚼着吃，味道會越嚼越香;也可以洗淨曬乾後用來泡水喝。
