丁香花，是我國的傳統的香料性中藥材之一，可食用，可藥用，有溫中、暖腎、降逆的功效，適合呃逆、嘔吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝氣、癬症的人羣使用。
丁香花中含有膽鹼類似物質，在泡水之後會溶解在水中，飲用之後可直接抑制胃酸的分泌，尤其適合胃酸分泌過多的人羣食用，可起到健胃養胃的功效。
丁香中還含有很多的植物蛋白，具有一定的毒性，在人體內不被消化和吸收，對人體沒有明顯在毒副作用，但對蛔蟲、線蟲、鉤蟲等腸道寄生蟲有很強的毒性，可做殺蟲驅蟲藥物使用。
丁香花的水浸潤劑對白喉桿菌、炭疽桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、霍亂弧菌等菌羣都有極強的抑制作用，可用來殺菌消炎，外用或內服都有一定的效果。
丁香中還含有很多抗氧化性物質，比如：維生素C、SOD，都是屬於水溶性的，在泡水之後會溶解在茶水中，飲用可幫助清除體內自由基，減緩對細胞的損傷，可起到延緩衰老，美容養顏的功效。
