蒲公英別名婆婆丁，是一種常見的植物，但很少人知道它還是“藥草皇后”，有着很好的食用和藥用價值！
婆婆丁中含有豐富的營養物質，還有消炎的作用，常吃蒲公英葉子可以去除溼疹、緩解皮膚炎，吃蒲公英的花朵，還有去除雀斑的功效。
用婆婆丁泡水，可以緩解口乾舌燥的症狀，可以清肝熱，解熱毒，防止上火，還有明目、緩解眼疲勞的作用。夏天多喝點蒲公英，可以防上火！
婆婆丁對於金黃色葡萄球菌，傷寒桿菌具有很好的抑制作用，沒事兒的時候多喝點蒲公英茶，具有防止感冒、腸胃病的功效。
婆婆丁經科學研究，具有抗腫瘤的作用，已經在美國、日本風行了，具有防止細胞突變的作用，能夠有效抗腫瘤。蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分都能顯著增強體內抗毒作用，孕婦喝蒲公英茶可以提高疾病的免疫力。
蒲公英別名婆婆丁，是一種常見的植物，但很少人知道它還是“藥草皇后”，有着很好的食用和藥用價值！
婆婆丁具有豐富的維生素A、維生素C以及礦物質鉀和鈣等，對消化不良、便祕都有顯著的改善作用，對便祕也有很強的改善效果。
婆婆丁除了單獨泡水喝，跟其他食材搭配，也有很多意想不到放入效果！
婆婆丁加菊花茶，可以清肝明目，緩解長期對面對電腦、電視、手機對眼睛造成的疲勞，對於敗火降火具有一定的效果，散風清熱。
婆婆丁加玫瑰花，可以活血化瘀、調節內分泌，兩者結合，特別適合內分泌失調、容易上火的人羣，還有美容養顏的功效~
婆婆丁加紅茶，可以去除蒲公英的寒氣，還可以養胃、解毒，有減肥的作用，特別適合三高人羣。
婆婆丁加甘草，可以潤肺止咳，有補元氣的功效，特別適合身體不舒服、倦怠乏力的人。
婆婆丁加龍眼，具有很好的安神的效果，用蒲公英和龍眼泡水，味道好喝，還能助眠、調理作息。
材料：婆婆丁、乾紅椒、蒜、鹽、糖、蔬菜味精、香油、醋、油。
做法：
1、婆婆丁洗淨去根，在開水中汆燙，撈出後即浸入涼水；
2、撈出後，捏幹。乾紅椒掰成大節，蒜剁成蒜碎；
3、將乾紅椒和蒜碎放在蒲公英上，調入適量鹽、糖、蔬菜味精、香油、醋；
4、熱鍋倒油，大火燒熱。澆在菜上，把蒜香味熗出來最好，然後拌勻即可以。
材料：婆婆丁500克、雞蛋2個、生粉1/4湯匙、冷清水1湯匙、鹽適量、油適量、香油適量、蒜茸適量、味精適量、蔥花適量、香菜適量。
做法：
1、將雞蛋打入碗中，加入1/4湯匙生粉、1湯匙冷清水和適量的鹽攪拌均勻。
2、取平底鍋一隻，小火燒熱，均勻的抹上油。倒入適量的調好的雞蛋液。右手握住鍋柄，略微擡起鍋底，順時針或者逆時針將蛋液轉一圈，均勻的鋪在鍋底。
3、待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的邊緣向上翹起時，用手輕輕將蛋皮揭起翻面。翻面後再稍微加熱幾秒鐘。一張蛋皮就攤好了，照此方法攤好所有的雞蛋皮。並將雞蛋皮切成寬條備用。
4、將婆婆丁洗淨去根，入沸水鍋焯一下，撈出放入涼水中洗淨，擠幹水分，切碎放盤內。加入雞蛋皮、適量蒜茸、香油、精鹽、味精，拌均即可盛盤。
材料：婆婆丁250克、豬肉100克、料酒、精鹽、味精、蔥花、薑末、醬油
做法：
1、將婆婆丁洗淨去根，入沸水鍋焯一下，撈出冷水洗淨，擠水切段。
2、豬肉洗淨切絲。將料酒，精鹽、味精、醬油、蔥、姜同放碗中攪勻成芡汁。
3、鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入事先準備好的芡汁炒至肉熟入味，再加入蒲公英炒至入味，出鍋即成。
材料：婆婆丁100克、綠豆50克。
做法：
1、提前將綠豆洗淨，用水浸泡。
2、婆婆丁洗淨去根，爲了減少蒲公英苦味，先在鹽水中泡半小時，再衝洗乾淨。
3、將蒲公英放湯鍋內，加入適量水煎煮，煎好後取濾液，棄去渣。
4、將濾液再放入湯鍋內，加入綠豆，煮至熟爛，加入白糖拌勻即成。具有清熱解毒、利尿消腫的功效。
