香炸黃花魚外焦裏嫩

食材

1食材：黃花魚

食材：黃花魚。

2黃花魚去腮、鱗、內臟洗淨

黃花魚去腮、鱗、內臟洗淨。

3用清水洗淨

用清水洗淨。

4黃花魚撈出瀝乾水放入盆裏

黃花魚撈出瀝乾水放入盆裏。

5放入黃酒

放入黃酒。

6在放入鹽、味精

在放入鹽、味精。

7拌勻，醃半個小時以上

拌勻，醃半個小時以上。

8醃好的黃花魚放入乾麪粉拌勻

醃好的黃花魚放入乾麪粉拌勻。

9鍋裏放油燒熱到七成熱時

鍋裏放油燒熱到七成熱時。

10逐個把放入黃花魚放入油裏炸

逐個把放入黃花魚放入油裏炸。

11炸至魚浮起

炸至魚浮起。

炸至魚金黃色撈出，放入盤裏即可食用。

注意事項

黃花魚放入黃酒是爲了去腥，提香。