黃花魚的肉質很細嫩，用來紅燒或是糖醋都是很美味的，而且可以補充營養，開胃健脾，那麼糖醋黃花魚怎麼做好吃又簡單呢?
主要食材：黃魚、白糖、醋、胡椒粉、生粉、鹽、味精、料酒、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜。
做法：
1.黃魚處理乾淨;青椒、紅椒、蔥、姜切絲，蒜剁成蓉。
2.鍋內加水燒開，放黃魚慢火浸熟，擺盤撒胡椒粉。
3.鍋放油燒熱，放蒜蓉爆香，放各種調料燒滾，生粉勾芡，淋於黃魚面上即可。
食療功效:開胃消食、補充營養。
營養價值:蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B1、B2、E、鈣、鐵、鋅、磷。
適宜人羣:尤其適合偏食、挑食的兒童。
黃花魚具有開胃益氣、調中止痢、明目安神、預防癌症、清除人體廢棄自由基的功效。
醋是一種調味品，具有增強食慾、促進消化、降低血壓、降低血脂、軟化血管、減肥美容的功效。
糖醋黃魚此菜具有開胃消食、降壓降脂、明目安神、補充營養的功效。
黃花魚具有促進代謝的作用，和醋一起搭配可以軟化血管，適合三高人羣食用，中老年人適合多吃魚，可以補充蛋白質，而且還能夠提高體質，減少疾病。
1、黃魚中含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等營養元素，對人體具有很好的滋補作用，特別是對於那些體質比較虛弱或者中老年人羣來說，是一種非常不錯的滋補食物。
2、黃魚中含有豐富的微量元素——硒元素，這種元素能夠幫助清除人體內多餘的自由基，起到延緩衰老、預防疾病的功效。
3、黃魚還具有很好的滋陰養陽的作用，女性食用黃魚可以起到補血、滋潤皮膚的作用。
黃花魚其實就是黃魚的另一個稱謂,一般有兩種，一種體形比較大，叫大黃魚，而體形比較小的就叫小黃魚。一般經常見到的炸黃魚，材料都是使用的小黃魚，因爲小黃魚煎炸起來更加入味。而一般燒湯所使用的材料是大黃魚。
