魚頭和豆腐都是大家比較熟悉的食物，用來搭配做成魚頭豆腐湯食用非常美味，而且還有很好的滋補效果，那麼魚頭豆腐湯怎麼做好吃又簡單呢?
1.首先要把香菜、蔥洗淨，然後給姜去皮切片之後，再把枸杞沖洗，同時豆腐切成四塊備用。
2.在鍋中下油，然後燒熱鍋，這時候我們再在其中放下薑片煸香，然後我們就可以把魚頭、魚尾放鍋中煎至二邊變黃，然後下入鍋中煮沸。
3.把煎好的魚頭、魚尾和薑片一起，全部都倒入到鍋中煮開，然後就可以去掉上面的浮沫，同時再放豆腐，等到煮到湯色變濃白色但是很好，再選擇把香菜和蔥折斷，放入湯中，然後就可以加鹽調味，在其中撒入枸杞就可以出鍋吃了。
豆腐是一種入脾、胃、大腸經的食物，吃豆腐可以有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，大可以通過吃魚頭豆腐湯來起到降低血鉛濃度、保護肝臟、促進機體代謝的功效，這樣對於我們治療赤眼、燒酒毒等問題都是有意義的。
魚頭豆腐中有豐富的大豆卵磷脂存在，這種物質是非常有益於神經、血管、大腦的發育和生長健康在滋補的同時，可以利用吃魚頭豆腐來幫助我們抑制膽固醇的攝入。
魚頭豆腐中含有豐富的蛋白質和氨基酸，同時維生素以及微元素都很豐富，所以吃魚頭豆腐對補五臟、健腦益智都有很好的效果。
魚頭豆腐中是含脂肪較少的，吃魚頭豆腐可以幫助補充維生素，這對清理和軟化血管、降血脂都有好處，同時魚頭豆腐還可以有健腦、延緩衰老的功效，都是非常有好處的。
想要製作出美味的魚頭豆腐，需要提前把魚頭煎一下，這能起到去腥提鮮的功效，而且還可以試試用豬板油煎魚，這樣也有去腥的作用，豆腐一定要用熱水煮過之後，再放到湯中比較好，這樣在去豆腥的同時，還可以讓豆腐塊不容易產生碎掉的情況。
