對於糖醋帶魚大家一定都不陌生，它是以帶魚爲主要食材，雞蛋、食鹽、白糖爲輔料製作而成的家常菜。具有口感酥軟，味道鮮美，富含鈣、磷等礦物元素，營養豐富的特點。同時它也具有有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。那麼糖醋帶魚怎麼做呢?
一.糖醋帶魚怎麼做
主料
帶魚500g
輔料
花椒適量蔥2根姜1塊料酒1勺麪粉適量十三香1勺生抽適量糖少許醋適量蠔油1勺芝麻適量
步驟
1.準備好所需要的食材，帶魚提前清洗乾淨。
2.帶魚瀝水後放在盒中，放鹽、花椒、十三香。生抽、薑片、蔥段和料酒拌好醃20分鐘入味。
3.醃好的帶魚兩面沾上面粉(煎的時候更容易些，不易破皮而且更加香酥)。
4.鍋中放油燒熱後放帶魚煎至兩面金黃，煎好的帶魚直接就可以吃了。
5.盛起後鍋中留底油爆香蒜頭、姜和蔥段。
6.同時用適量生抽、蠔油、芝麻、白糖、醋、鹽、十三香用水調開成糖醋汁。
7.煎好的帶魚再次入鍋，把糖醋汁倒在一起燒10分鐘。
8.燒至汁粘稠收幹就可以了。
二.帶魚的功效與作用
帶魚具有較高的營養價值，帶富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實爲老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。
此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。對其過敏，易發溼疹者不宜食用。
三.帶魚的適用人羣
1)適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用;
2)適宜皮膚乾燥之人食用;
3)適宜孕婦吃，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;
4)適宜兒童吃，少兒多吃帶魚有益於提高智力;
5)適宜老人吃，老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;
6)適宜女性吃，女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。
小編結語：說難也難，說易也易，只需要按照文中的要求選好材料並按照它所介紹的順序進行基本上就可以完成了。另外帶魚具有較高的營養價值，帶富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。適宜多類人羣食用，喜歡的朋友可以嘗試一下。
