鰱魚的肉質鮮美，性平味甘，營養成分含量豐富，既可以燒湯，也可以紅燒食用，是很好的滋補魚類，下面就來看看鰱魚怎麼做好吃又簡單。
準備一條鰱魚、絲瓜、精鹽和生薑，把鰱魚清洗乾淨之後再做小塊處理，然後把絲瓜去皮，洗乾淨之後切成段，把絲瓜和鰱魚一起放入鍋中，再加入適量清水，同時把生薑精鹽放進去，先用大火煮沸之後再用小火燉至魚熟即可食用。
把魚清洗乾淨之後做切塊處理，同時把魚身上的水分擦乾，然後在油鍋中放入適量油，燒熱之後再把魚塊放進去，用小火煎至兩面微黃之後再取出來盛到碗裏。然後再把蔥薑蒜、幹辣椒、八角放進裏面去，同時再把煎好的魚塊放到鍋裏面去，再在裏面加入適量開水，開水的量要沒過魚身的一半，在裏面加點四海面醬，用中火燉至差不多的時候，再在中間翻面一次，然後加適量食用鹽和白糖繼續燉，燉至湯汁基本收乾的時候再在裏面加點味精、蔥花、香菜即可出鍋。
鰱魚在烹飪之前用一些料酒、生薑、大蒜等調料一起來醃製鰱魚，這樣可以有效的去除鰱魚的腥味。
鰱魚口味甘甜、性質溫和，碳水化合物和脂肪的含量較少，還含有豐富的蛋白質，維生A，維生素E，硫胺素，核黃素，煙酸，膽固醇，大量的微量元素，例如鎂，鈣，鐵，鋅，銅，錳，鉀，磷，鈉，硒。
兩者屬於相剋食物，同時食用的話容易引起腹瀉。
西紅柿中含有大量豐富的維生素C，維生素C和鰱魚中蛋白質發生反應，會不利營養吸收。
1、瘙癢性皮膚病患者不宜食用。鰱魚屬於動風生物，大量食用容易發生過敏反應。
2、目赤腫痛患者不宜食用，容易發生過敏反應。
3、脾胃不好者不宜食用，脾胃不好者消化系統多半不好，食用鰱魚會加重脾胃的負擔，容易引起腹瀉等。
