親自購買新鮮天然的食品原料,親自動手烹飪，這雖然花費時間和精力，但卻可以充分獲得大自然賦予的健康。
特別好動的魚要注意。
購買時注意挑選那些活潑但不是特別好動的魚，那些特別好動的魚可能是因缺氧或生病而快死的魚。選購時要注意，不新鮮的鰱魚和其他家魚一樣存在這樣的特徵，比如魚眼混濁，眼球下陷、掉鱗、鰓色灰暗污穢、魚體鬆軟、肉骨分離、魚刺外露、散發異味、肌肉鬆軟、彈性差或沒有彈性、腹部膨脹、肛門突出等。
冰箱冷凍儲存。
鰱魚的儲存方法很簡單,將鰱魚殺好清洗乾淨後放入冰箱冷凍，烹飪前從冰箱中取出用微波爐解凍即可。
鰱魚的刺有微弱毒性。在殺魚時要小心,如果不小心劃傷手指，會使手指感染,所以一旦被魚刺劃破手指,要儘快到醫院去處理不要認爲是小問題而忽略。
