1豬血塊沖洗乾淨,大蔥清洗,備用
豬血塊沖洗乾淨,大蔥清洗,備用。
豬血切塊,長寬各約1-2cm左右;大蔥取蔥白切段。
熱油,約8分熟,下入生薑片,略微停5秒鐘,下入切好的蔥白段,翻炒幾下。
大蔥香味出來,下入豬血塊,繼續翻炒幾下。
調入料酒、鹽、白糖,繼續翻炒幾下,放入少量清水。
待煮開,輕輕翻炒一下,再煮一小會兒即可出鍋。
在挑選豬血時,儘量挑嫩的,就是拿住豬血