白菜豆腐燉鯽魚的製作方法

食材

將鯽魚洗淨，用廚房紙或毛巾把魚身水分吸乾，熱鍋倒油，五六成熱時下入魚雙面煎黃，倒入溫開水，大火燒開，鍋開後，轉入燉鍋，鍋底放入豆腐塊、胡蘿蔔片、薑片，小火慢燉20分鐘，放入白菜，再燉5分鐘，關火，挑入一點鹽，蓋上鍋蓋稍燜，即可。