冬季養生——家常紅燒羊肉

食材

羊肉切成塊，提前用清水浸泡1小時，然後瀝水，

準備燉羊肉的佐料，

鍋中倒油，加入綿白糖，炒至焦糖色，

下羊肉塊翻炒均勻裹上糖色，

加入醬油， 翻炒上色，

烹入料酒，加蓋燜1分鐘，關火，

將炒好的羊肉倒入壓力鍋中，加入熱水和燉肉佐料，

加入老抽，燒開，

加蓋，轉中火，上氣後，壓40分鐘，

壓好的羊肉，

將羊肉移入鍋中，加入鹽，

1大火將湯汁收濃後，出鍋裝盤即可

大火將湯汁收濃後，出鍋裝盤即可。

注意事項

用壓力鍋燉好的羊肉，剩餘的湯汁還是很多的，也可以搭配蘿蔔、土豆等食材同煮，也非常好吃。