準備一個二號大碗，半杯涼開水（一定要涼開水），四個雞蛋，一雙筷子。
1將雞蛋打入碗內，並將雞蛋充分攪碎
將雞蛋打入碗內，並將雞蛋充分攪碎。
將事先準備好的半杯涼開水倒入攪好的雞蛋內，並加入一羹匙尖的食鹽和少量的豆油，然後攪勻。
用鍋燒開適量的水，水量以不超過碗高度的2/3爲宜。水燒開之後將攪好的雞蛋（連同碗）放入鍋內。
2蓋上鍋蓋，用小火開始蒸雞蛋糕
蓋上鍋蓋，用小火開始蒸雞蛋糕。每七八分鐘打開一次鍋蓋，防止雞蛋糕變老。
加入到碗內的水一定要用涼開水。
蒸雞蛋糕時間不宜過久，防止雞蛋糕變老。
