寶寶蛋撻怎麼做？

食材

黃油（麪糰） 80g低筋麪粉（麪糰） 180g雞蛋（麪糰） 1個半奶粉（麪糰） 20g白砂糖（麪糰） 30g雞蛋（蛋撻液） 2個半奶粉（蛋撻液） 20g溫水（蛋撻液） 120ml白砂糖（蛋撻液） 20g

1室溫軟化黃油

室溫軟化黃油。

2加入糖、雞蛋液

加入糖、雞蛋液。

3篩入低筋麪粉和奶粉，攪拌均勻

篩入低筋麪粉和奶粉，攪拌均勻。並揉成球狀。

蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏靜置15分鐘。

4溫水中加入奶粉，攪拌均勻

溫水中加入奶粉，攪拌均勻。雞蛋打散，加入白砂糖和奶粉液，攪拌均勻。放入冰箱，冷藏靜置5分鐘。

將蛋撻麪糰，均勻地等分成10個40g左右的小麪糰。

5用擀麪杖擀至1個小麪糰，呈麪餅狀

用擀麪杖擀至1個小麪糰，呈麪餅狀。將麪餅置於蛋撻模具中，均勻地將其貼在模具壁上。並用擀麪杖在模具上來回擀一下，去掉多餘的麪糰皮。

6倒入蛋撻液，5分滿就好

倒入蛋撻液，5分滿就好。蛋撻液烤制時，會膨脹的。

7烤箱預熱，200°烤制17分鐘左右

烤箱預熱，200°烤制17分鐘左右。

注意事項

這些用量，我做了10個蛋撻。擀至出的多餘的麪糰做了1個4寸小派。