生活中有很多人在做蛋撻液的時候，一般都會進行過篩，篩點裏面多餘的雜質，使蛋撻液更加的細膩，那麼蛋撻液不過篩會怎樣？蛋撻液怎麼進行過篩？
可能會影響蛋撻液的美感以及口感。
蛋撻液之所以需要進行過篩，最主要的原因就是蛋撻液是由牛奶、雞蛋以及砂糖製成的，這些物質混合在一起之後，或多或少會產生一些雜質以及顆粒物質，而這些物質要是不進行過篩，那麼就會導致做出來的蛋撻液凹凸不平，然後吃起來會有中顆粒的感覺，從而影響蛋撻液的美感以及口感，所以做蛋撻液的時候，一般建議要進行過篩。
材料：蛋撻液、乾淨盆、篩網。
步驟：
1、首先把要過篩的蛋撻液拿出來。
2、然後把乾淨的盆和篩網再次洗淨，瀝乾水分。
3、之後將篩網放在盆上。
4、隨後將蛋撻液倒在上面，使其自然流動。
5、這樣過濾兩遍，取出過濾好的蛋撻液，將雜質扔掉即可。
主要有以下原因：
首先一般情況下蛋撻液是不會出現不凝固的現象的，要是出現了不凝固的現象，那麼多半是因爲製作蛋撻液的時候，各種材料使用比例不夠均勻，配方沒有把握好導致的，還有一種可能就是蛋撻液製作時，使用的材料過期了，要是使用了過期的材料，那麼也會導致蛋撻液不粘。
主要根據具體情況而定。
要想進行補救，那麼首先就要先搞清除爲什麼蛋撻液會不凝固，上述主要有兩種可能，要是是因爲材料使用不當導致的，那麼就要找到是什麼比例錯了在進行補救，比如雞蛋放少了導致不凝固，那麼就添加雞蛋，要是因爲澱粉放少了，那麼就加澱粉等，要是是因爲使用了過期的食材導致的，那麼建議將蛋撻液扔掉重新做，避免食用之後不利於自身的健康。
可以適當的加一些檸檬汁。
蛋撻液的主要材料之一就是雞蛋，而雞蛋要是處理不好那麼就會具有一定的腥味，其中大部分的人是不能接受的，那麼這時候不要着急，可以往裏面適量的加一些檸檬汁，因爲檸檬汁中含有大量的檸檬酸，可以在一定程度上幫助稀釋雞蛋的腥味，並且使蛋撻液聞起來有一股檸檬香，所以要是蛋撻液有腥味，那麼可以往其中適當加一些檸檬汁進行補救。
