蛋撻液太稀不成形怎麼辦 蛋撻裏面是稀的是什麼原因

早上去超市購買了一些淡奶油、蛋撻皮等材料，而中午製作蛋撻液時，發現蛋撻液太稀不成形要怎麼辦呢？蛋撻裏面是稀的是什麼原因呢？

蛋撻液太稀不成形怎麼辦

若是蛋撻液太稀不成型的話，可以製作一些粘稠的蛋撻液倒入蛋撻皮中重新烹飪，以下是蛋撻液製作的具體方法：

1、首先準備牛奶40克、蛋黃30克、淡奶油100克、細砂糖10克、煉乳10克。

2、接着將牛奶倒入細砂糖攪拌溶解，然後倒入蛋黃繼續攪拌均勻，

3、緊接着倒入淡奶油和煉乳攪拌至粘稠狀，過篩2-3遍，使蛋液更加細膩。

4、最後將製作的蛋撻液倒入稀的蛋撻液中，烤箱200度預熱5分鐘後，烘烤20分鐘左右即可。

蛋撻裏面是稀的是什麼原因

製作出的蛋撻裏面是稀的主要有以下兩個原因：

1、烤箱溫度不夠，烤箱沒有預熱到200度，就直接放入蛋撻烹飪了，導致蛋撻內部無法成形，出現稀的情況，一般建議烤箱200度預熱5分鐘，烘焙20-25分鐘即可。

2、蛋撻液的製作配方不對，導致蛋撻液不粘稠，製作的蛋撻太稀，一般可在蛋撻液中加入適量的麪粉或澱粉增加其粘稠度。

烤蛋撻爲啥會有蜂窩洞

正常情況下，製作的蛋撻外表光滑，色澤鮮豔，香味濃郁，是沒有蜂窩洞的，若是出現了蜂窩情況，可能是因爲配方有問題，一般建議牛奶100ml、白砂糖20克、2個蛋黃、煉乳10克、淡奶油100克。

也有可能是因爲蛋黃攪拌過度，打入了過多的空氣，導致烘烤時膨脹出現氣孔，一般建議加入蛋黃時，用筷子攪拌至沒有明顯顆粒物，過篩2-3遍排氣泡即可。

蛋撻液怎麼弄好吃

蛋撻液

食材：純牛奶100ml、淡奶油80克、低筋麪粉10克、蛋黃2個、煉乳15克、白砂糖適量。

做法：

1、首先在純牛奶中加入白砂糖攪拌溶解。

2、接着倒入蛋黃、淡奶油、低筋麪粉、煉乳一起充分攪拌均勻，直至沒有顆粒物。

3、最後將混合均勻的蛋撻液過篩，倒入杯中，美味的蛋撻液就完成了。