蛋撻的口感細膩嫩滑，氣味濃香撲鼻，是受很多人喜歡的一種甜點，這種點心做起來也十分容易，下面就來看看葡式蛋撻怎麼做好吃。
材料準備：速凍蛋撻皮準備20個左右，雞蛋黃3-4個，淡奶油185克左右，牛奶140克左右，低粉10克左右，細砂糖50克左右，煉乳10克左右。
把奶油、牛奶以及煉乳放在一個小鍋裏攪拌均勻，加入細砂糖，打開小火，慢慢加熱，一邊加熱一邊攪拌，一直攪拌到砂糖融化爲止。然後離火放涼，準備待用。拿出雞蛋，把雞蛋裏面的蛋清和蛋黃分別放在不同的碗中，把蛋黃攪拌均勻，然後把攪拌的蛋黃慢慢倒在牛奶液中慢慢的攪拌均勻，再慢慢的篩入低粉，攪拌成蛋撻水就可以了，把蛋撻水過濾好以後，慢慢的倒入蛋撻皮中倒入八分滿就可以了。然後放入海氏烤箱C45預熱200度，中層烤上15分鐘左右可以看到蛋撻表面烤到有焦斑的時候就可以了，這樣烤出來的蛋撻纔會好吃。
葡式蛋撻又被人們稱之爲葡式奶油塔以及焦糖瑪琪朵蛋撻，也我國的港澳地區的人們稱它爲葡撻，它是一種受人特別喜愛的奶油酥皮餡餅，並且它是屬於蛋撻類中的一種，而它焦黑的表面是由於它裏面的糖過度受熱以後出現的的焦糖爲它的主要特徵。
蛋撻吃起來又酥又軟，而且體積比較小，一個蛋撻只要兩三口就可以把它吃掉，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，吃一個葡式蛋撻已經超過一碗米飯的熱量。所以蛋撻雖然好吃，但是含有的熱量非常高，如果想要減肥的話，對於蛋撻這種高熱量的食物應該要少吃。
1、用保鮮膜包好放冰箱裏面，可以放三四天。
2、放冰箱，第二天吃的時候復烤一下下。另外葡式蛋撻講究的就是現烤現吃，還燙嘴最好。
3、如果是熟的蛋撻，可以放冰箱了保存幾天是不成問題的，當然沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。
4、最好做出來就吃，放一段時間就不好了。建議適量購買，吃多少買多少。如果實在不行的話，可以放冰箱了，吃的時候在用烤箱熱一下。
