寶寶添加輔食要講究科學方法，由少至多，有一種到多種，循序漸進，切勿餵養過量，尤其對於雞蛋，特別容易過敏，引起寶寶不適，那寶寶吃雞蛋過敏後怎麼辦呢？
寶寶吃下雞蛋後，如果口的周圍變紅色，身上皮膚出現蕁麻疹，或者有腹瀉和嘔吐等症狀，家長就要意識到是過敏了，要立即停食及時帶孩子去醫院做脫敏處置。
寶寶過敏症狀控制好後，應該及時去專業過敏門診，做皮膚點刺試驗，排除可能過敏的食物，避免以後再次進食後出現意外。發生急性過敏時，應該同時檢查血常規，心肌酶，肝功甚至免疫功能，排除引起可能過敏的原因。因爲急性細菌感染，免疫功能有問題，都有可能是誘發過敏的原因。絕不能僅僅想到只是食物引起的過敏。
一旦確定孩子患有雞蛋過敏症，飲食上就需要格外注意了。對輕度雞蛋過敏的嬰兒，可以採用少量脫敏療法。通常建議嬰兒6個月大之後再接觸蛋黃，蛋黃相比蛋清，蛋白質的顆粒要小，相對安全，因此，建議從餵養少量蛋黃開始，再逐漸加量。而對於嚴重過敏患者，最好避免接觸雞蛋及其製品。
第一次正規的輔食應該是嬰兒米粉。不應將雞蛋作爲第一次輔食，以免引起過敏。而嬰兒米粉強化了鐵、鋅、維生素等，又不容易引起過敏，是寶寶首選的輔食。
嬰兒補充鐵質需要吃蛋黃，開始時也只能將1/4個蛋黃研碎，放在奶糕中食用，以後逐漸加至0.5-1個。如果食入太多，孩子的胃腸負擔不了，會導致消化吸引功能障礙。
需要注意的是，一歲內前不宜吃蛋清，這是因爲嬰兒消化系統發育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋清中的蛋白爲白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病。
