雞蛋營養豐富，含蛋白質及鐵豐富，對嬰幼兒來說，非常有好處，但不少家長反映，寶寶一吃雞蛋就過敏，這是什麼原因呢？
雞蛋是斷奶食品中最容易引起過敏的食物。嬰幼兒的腸胃尚未發育成熟，不能充分消化，因此會使雞蛋白質不完全分解與吸收，從而容易引起雞蛋的過敏反應。建議寶寶6-8個月後，再添加蛋黃。
寶寶吃雞蛋過敏可能與本身是過敏體質有關。過敏者的免疫系統將雞蛋包含的蛋白質視爲危險，併產生抗體抵禦它，從而產生一系列過敏症狀，如口的周圍就變紅色，身上皮膚出現蕁麻疹，還會有腹瀉和嘔吐等。
有的家長過早給寶寶添加蛋清也會引起過敏。因爲蛋清中的蛋白分子比較小，很容易進入寶寶的血液中，引起嬰兒過敏，例如加重溼疹、蕁麻疹、皮膚紅腫、嘴脣蒼起等等，嚴重的還容易休克，所以寶寶媽媽在添加的過程中一定要小心，最好1歲之後纔開始添加蛋清。
專家提醒，一旦確定孩子患有雞蛋過敏症，飲食上就需要格外注意了。對輕度雞蛋過敏的嬰兒，可以採用少量脫敏療法。建議嬰兒6個月大之後再接觸蛋黃。蛋黃相比蛋清，蛋白質的顆粒要小，相對安全，因此，建議從餵養少量蛋黃開始，再逐漸加量。
