麪粉中放入一個蛋清，少許鹽，用涼水攪拌成濃稠的麪糊
西紅柿切塊，青菜切碎，雞蛋打散
起油鍋煸炒西紅柿出汁，放入開水大火煮開
改中火，用小勺子舀入麪糊
麪糊全部放入後煮開，放入青菜，放鹽、放點生抽
倒入蛋液攪拌、出鍋前滴幾滴香油
麪粉中加鹽、蛋清，麪疙瘩更筋道
