蝦青素的功效有很多，它可以提高精力、抵抗免疫力、減少血紅蛋白氧化、抗衰老、抗皺紋、預防心腦血管疾病的功效。它被用於保健食品、高檔化妝品、藥品等領域中。因爲蝦青素是從各種海洋生物中提取而來的，所以對海鮮產品過敏的人是不可以使用的，而且尿酸高、痛風的人也不能使用蝦青素。
什麼人不宜吃蝦青素
1、對於海鮮產品過敏的朋友們是不可以使用含蝦青素的，否則就會出現皮膚過敏現象，甚至還會危害到人體的生命安全，所以大家一定要引起高度的重視。
2、蝦青素能夠調節人體的酸鹼平衡，但是蝦青素中含有大量的嘌呤物質，如果是尿酸高的朋友們吃了蝦青素之後有可能會導致尿酸濃度升高，還會導致人體的病情加重。
3、痛風的患者朋友們也不可以使用蝦青素，由於人體本身的尿酸濃度就比較高，如果再繼續使用蝦青素，有可能會導致人體的病情加重，甚至還會誘發疾病再次性的發作，所以大家一定要引起高度的重視。
4、12歲以下的兒童是不可以吃蝦青素的。其實蝦青素是屬於非常典型的保健品，而保健品主要是針對成年朋友們，12歲以下的兒童要避免服用保健品。
蝦青素有什麼作用
蝦青素是一種非常強大的抗氧化劑，抗氧化功能，清除自由基的功效很好，相比於葡萄籽，功效更強，在女性朋友肌膚的美容，血壓與血脂的調節，疲勞症狀的緩解，血糖的降低，延緩衰老，視力的保護，都有重要的作用。服用蝦青素時，一定要按照說明使用。服用任何一種藥材和食物都要適度。另外作爲糖尿病患者，控制血糖是很重要的，另外在服用藥物的同時可以適當的服用一些保健品或者是中藥材對於糖尿病併發症預防有很好的效果。另外也提醒糖尿病患者適時進行運動也有很好的降糖效果。
