膽囊炎患者不能吃油炸的食物，比如炸雞、炸魚、油條等;也不能吃過於油膩的食物，因爲在進食油膩食物時，膽囊會收縮，從而加劇膽囊的疼痛；另外，膽囊炎患者也不要吃刺激類食物，包括辛辣食物、菸酒、咖啡、濃茶之類的，攝入後都會對膽囊產生較大的刺激，反而加重病情。總的來說，膽囊炎患者應保持清淡飲食的原則。
哪些東西膽囊炎不能吃
1、不能吃油膩的食物
油膩的食物通常會加重膽囊的疼痛，在進食油膩食物的時候膽囊會收縮，收縮的時候膽囊的疼痛也會加劇，就像胃痙攣一樣，這樣膽囊才能將膽汁擠到消化道，幫助食物的消化吸收。
2、不能吃太多高脂、高蛋白食物
高蛋白食物和高脂肪的食物攝入後會增加膽囊的工作量，這就會導致膽囊收縮比較厲害、嚴重，從而加重疼痛症狀。在膽囊炎發作期間，飲食儘量保持清淡易消化，高營養成分的食物要儘可能的少吃。
3、不能吃刺激性的食物
像菸酒、辣椒、濃茶、咖啡之類的食物都是具有較強刺激性的，會對膽道系統括約肌有強烈的刺激性，不利於病情的恢復反而加重病情。
4、不能吃不宜消化的食物
對慢性膽囊炎患者來說，尤其是經常腹脹腹痛者，飲食方面要選擇容易消化的，不宜消化的食物會加重病情，推薦綠葉類蔬菜、蘿蔔及冬瓜等，麪食儘量以蒸煮類食物爲主。
膽囊炎的飲食注意事項
膽囊炎患者除了知道不能吃哪些食物外，還應注意保持飲食的規律，不要暴飲暴食，避免加重膽囊的負擔。
每日三餐按時、按量的吃，尤其是早餐不可不吃，長期不吃早餐會容易引起膽囊炎疾病的。所以，要想避免膽囊炎或症狀較輕的膽囊炎發生急性炎症情況，需要保持規律的飲食，合理生活管控。
