我們都知道食物是有保質期的。一般在超市買的都是幹木耳，那麼黑木耳過期了還能吃嗎？黑木耳怎麼保存比較好?下面我們一起來看看吧。
不能。
如果帶有包裝的黑木耳過了有效期，可能會滋生細菌、黴菌，甚至可能會出現黃麴黴素等有毒物質，這些物質進入到胃腸道之後，可能會引起一系列的中毒反應，比如噁心、嘔吐，也可能會引起腹瀉、腹痛等症狀，對身體健康造成影響。
黑木耳怎麼保存
1、可以放冰箱
木耳是可以放在冰箱裏面的，一般情況下，幹木耳不要放在冰箱裏，只需要放在乾燥通風的地方就可以了，但是泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱裏面，而且不要直接放，最好是用保鮮袋裝好，因爲木耳變潮溼後很容易滋生細菌，在冰箱裏面細菌同樣會繁殖，所以用保鮮袋密封能減少細菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，儘量兩三天內吃完。
2、可以再曬乾
可能有人說實在是泡得太多了，兩三天也吃不完，而且也不想每天都吃，那最好的方法就是將泡開了的木耳再次曬乾，現在正值夏季，陽光也比較充足，只需要將木耳放在太陽下面曬一天基本上就很乾了，這樣就不怕木耳會壞了，而且也容易存放，不需要放在冰箱裏面，只需要放乾燥通風的地方就可以了。
