一到秋天便是吃螃蟹的季節，螃蟹，在海鮮中都是很受人們喜歡的，螃蟹的味道非常鮮美，平時可以用來蒸煮食用。那麼吃螃蟹要注意寫什麼呢，下面我們一起來看一看。
1、烹飪方法
螃蟹中含有比較多的細菌、寄生蟲和污泥，在烹飪前要清洗乾淨，並且要烹煮到熟透的狀態下去食用，需要控制食量，避免食用死蟹，螃蟹死後會有大量細菌繁殖，蟹肉中的氨基酸被分解，併產生有害物質，食用後會有部分人羣可能會出現腸胃不適、腹瀉的症狀，甚至發生食物中毒的情況。煮熟後的螃蟹儘量及時吃完，如果放置時間過長也容易滋生細菌，還應儘量放置在低溫、乾燥、通風、陰涼處；
2、飲食搭配
蟹肉中富含蛋白質，如果與鞣酸含量較高的食物一起食用，如柿子、山楂、葡萄、石榴、黑棗等，會與蛋白質反應結合成沉澱，容易引起消化不良、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。而且螃蟹屬於寒性食物，與其他寒涼食物同時食用，如西瓜、山竹，容易影響腸胃功能，引起胃痛、腹痛的症狀；
3、禁忌人羣
