秋冬季節，很多人都會發現自己食慾大開，胃口很不錯，那此時正是進補的好機會。一般進補的食物都是大魚大肉，這些食物太油膩了，對於有些人並不適合。今天給大家推薦三款蔬菜，養生功效完全不輸肉類，來學學吧。
1、芋頭
芋頭入脾胃經，可補益脾土，增強脾胃消化功能，是補脾健胃的良品。
《食物本草》提到芋頭“療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉”，也就是說，芋頭能開胃健脾，除煩止渴，還能夠使人胃腸通暢。
芋頭最常見的吃法，是蒸熟或煮熟後，蘸糖吃或加入精鹽調味，粉糯可口。
但要注意，芋頭富含澱粉種類，攝入體內後易轉化爲糖類，不利於控制血糖，所以糖尿病患者不宜多吃芋頭。
推薦菜譜
鮮魚芋頭羹：取鮮芋頭250克，鯽魚500克，胡椒、豬油、食鹽各適量。將芋頭和魚一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調味服食。此方載於唐代孟詵所著的《食療本草》，具有強胃健脾之功，適於虛勞乏力者。
2、紅薯
紅薯，又稱白薯、地瓜、甘薯、番薯、山芋等。中醫認爲，紅薯入脾、腎二經，既能滋補脾胃，開胃消食，又能夠滋補腎陰，使人身強體壯。
從營養成分來看，紅薯中含有大量的膳食纖維，有助於緩解便祕，降低腸道疾病的發生率、預防大腸癌。紅薯中含有抗氧化劑胡蘿蔔素、維生素C，也有抗衰老和抗癌的作用。
另外，經常食用紅薯，能夠維持血管壁彈性，防止動脈粥樣硬化發生，預防高血脂。
食用TIPS
購買紅薯時，不要購買表皮有黑色或褐色斑點的，會引起中毒。
紅薯的含糖量高，空腹吃時會產生大量胃酸，使人有“燒心”的感覺。所以，空腹、胃部不適時儘量別吃紅薯。
紅薯含有一種氣化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，吃得過多，會出現腹脹、打嗝等症狀。胃部不適、燒心時儘量別吃紅薯。
3、蓮藕
荷蓮一身寶，秋藕最補人。適逢秋天乾燥，秋藕作爲滋陰佳品，適當吃點可以起到養陰清熱、潤燥止渴的作用。
中醫認爲，蓮藕具有補心生血、養胃滋陰、健脾益氣及止瀉固精的功效，也適用於補虛。
另外，蓮藕含有豐富的澱粉和膳食纖維，既可當蔬菜作燉湯、作炒菜，又可代替部分主食幫助減肥。
蓮藕三吃
作藕粉：蓮藕製成藕粉後，可作爲一道美味的甜品，而且蛋白質含量低。如果是消化功能較差的老年人可以適當吃些，可調中開胃，益血補髓，安神健腦；另外，腎功能衰竭病人，也可將藕粉作爲低蛋白食品食用。
作藕汁：將蓮藕打成藕汁，兌開水飲用，每日2次，每次1小杯，可以幫助解除醉酒引起的疲勞；此外，因過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等也可適用。
藕節水：蓮藕的藕節具有收斂止血、化瘀等作用，如果平日胃腸不適、拉肚子，可用藕節輔助調理。取9~15克煮水喝，也可打磨成粉，沖水服用。
注意：蓮藕含澱粉和粗纖維較多，若大量進食，尤其是進食沒有煮爛的蓮藕，易致消化不良。所以蓮藕別吃太多，最好一週吃兩次，每次100~200克。
結語：芋頭、紅薯、蓮藕是秋冬季的常見蔬菜，看似普通，其實有很多功效，對我們的身體有非常多的好處，建議大家尤其是有特殊疾病的朋友多食用進補，不會有副作用。
