酸奶你知道怎麼吃才健康,很多時候,我們都不知道該如何挑選酸奶的,那你是否喜歡喝呢?多喝酸奶的好處是有很多的,並且還有9種人羣如果多喝酸奶還會有很多你意想不到的好處哦。今天,就來一起看看9種人多喝酸奶的好處是什麼吧。
9種人多喝酸奶好處多
乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的“元兇”。在牛奶發酵成爲酸奶的過程中,乳糖部分變成乳酸和其他有機酸,因此會減少“乳糖不耐受”的問題。另外,乳酸菌本身也會產生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。所以,乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。
糖尿病患者。有研究表明,喝酸奶不但可以提升人體維生素D水平,從而調節免疫,促進對血糖的控制,還能提高脂聯素水平,脂聯素是由脂肪細胞分泌的一種激素,具有抵抗炎症的作用,還可以調節血糖代謝。因此,糖尿病人可以每天喝半斤無糖酸奶,擔心血脂可以喝低脂酸奶。另外,酸奶的血糖反應較低,搭配穀物類食物一起食用,可以降低混合食物的血糖反應,利於血糖的控制。
高血壓患者。國內外研究表明,適量攝入乳製品有利於高血壓的防控,低脂乳製品以及發酵乳製品有利於預防腦卒中。事實上,酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達大腸,其中的營養素對於控制血壓也非常有益。動脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。
服用抗菌素的人。抗菌素會引起腸道菌羣紊亂,也會降低免疫力,因此服用抗菌素的人應該經常喝酸奶來調整菌羣平衡,保護人體抵抗力。在停藥之後,繼續喝一段時間酸奶,可以大大減輕抗菌素的副作用,恢復人體正常菌羣平衡。
骨質疏鬆患者。牛奶經過發酵以後,其中的鈣、磷溶解度提高,吸收率更有改善。有研究證實,酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種,尤其適合骨質疏鬆患者。
消化不良的人。和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白質更易吸收,發酵後產生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖,促進胃腸蠕動和消化液的分泌,提高多種礦物質的吸收率,特別適合消化不良者、老人和兒童食用。
經常便祕的人。酸奶含有大量活性乳酸菌,能夠有效調節體內菌羣平衡,促進胃腸蠕動,從而緩解便祕。空腹時喝能更好地促進排便。
口臭的人。有研究顯示,有口臭的人,每天喝無糖酸奶,連喝六週,症狀就會得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發揮作用,酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內導致口臭細菌的作用。值得注意的是,含糖酸奶的殺菌效果會大爲下降。
免疫力低下的人。國內外研究都證明,攝入酸奶可以激活全身的免疫系統功能,並能抑制腫瘤。
那麼,市面上這麼多的酸奶,要怎麼挑呢?
挑選酸奶的小竅門
先確定自己要買什麼類型的產品。。你是要酸甜味的酸乳飲料呢,還是要酸奶?只要看到酸奶產品包裝上註明蛋白質含量大於等於2.3,內容物粘稠或凍狀,就基本可以斷定它屬於酸奶。如果蛋白質含量大於等於1.0,就是乳飲料,這類產品是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發酵劑製成的,不能叫酸奶。
按不同人羣選擇不同酸奶。酸奶很容易消化,營養價值和保健功效都高,除了極少數對牛奶蛋白過敏的人,從1歲以上幼兒到老年人都可以食用。優質酸奶對於青年人及少年兒童來說,只要沒肥胖症則可不忌其脂肪含量。高血脂的中老年人可以選低脂酸奶。另外值得一提的是喝脫脂酸奶未必更健康,因爲牛奶中的抗癌物質和維生素A、D也都在乳脂中。除非有醫囑,對健康人來說,假如每天只喝一小杯酸奶,建議選全脂的。對於糖尿病人,選擇無糖酸奶最爲放心。
優選純酸奶而非果粒酸奶。果粒酸奶綜合了酸奶和水果的營養價值,會更保健嗎?答案是否定的,其實少量的果粒起不到多少營養作用,也難提供濃郁的香味。這類產品濃郁的香氣其實來自於香精。3歲以下的幼兒更應選擇純酸奶,不要選加果粒、果汁的產品。因爲凡加果汁的幾乎都添加香精,而且果粒有嗆入氣管的危險。同時,幼兒的解毒能力遠不及成年人,沒有任何添加劑的產品才最佳。
儘量選出廠日期離現在最近的酸奶。在4℃下,酸奶的保持期大約爲21天,但即使在冰箱裏冷藏,放久之後,乳酸菌還是會逐漸死去。酸奶的很多保健作用都是活乳酸菌帶來的,所以久放的酸奶雖然營養價值沒變,但酸奶的保健作用會打折。所以,買酸奶時看出廠日期,儘量選擇1周內出廠的酸奶。
結語:各位現在都知道酸奶的營養功效了吧,這幾類人要多注意了,不能喝酸奶就不要喝了,否則,對身體也是不健康的。有口臭的人,每天喝無糖酸奶,連喝六週,症狀就會得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發揮作用,酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內導致口臭細菌的作用。值得注意的是,含糖酸奶的殺菌效果會大爲下降。
