天氣炎熱，很多人有時忙碌了半天也沒有食慾。即便有了食慾，飽吃一頓後又覺得過於油膩，熱量太高，面對原本高溫的環境，反而渾身變得不舒服。此時，不妨多吃一些降脂解暑的食物，來舒緩下自己的腸胃。
你也許不知道，有7種食材堪稱夏季“良藥”。它們分別是苦瓜、綠豆、陳醋、大蒜、海帶、鴨肉和生薑。其中，苦瓜最瀉火、綠豆最解毒、陳醋最開胃、大蒜最殺菌、海帶最降脂、鴨肉最滋補，然而就是生薑最驅寒了。
苦瓜最瀉火
《滇南本草》記載：苦瓜入心脾胃三經，可以瀉火、清暑、益氣、止渴。
從營養學角度看，苦瓜含有苦瓜甙、苦味素，能增進食慾、健脾開胃，緩解夏日食慾減退。苦味素還具有降糖作用，尤其適合糖尿病患者在夏季食用。
烹調方法並無太大侷限，快炒、涼拌、煮湯都不錯。不過，苦瓜性寒，易傷脾胃，特別是孕婦、兒童及體質較差或怕冷、脾胃虛寒者，不宜過量食用。
綠豆最解毒
綠豆性涼味甘，能清熱消暑、止渴利水，是夏季防暑佳品。
《隨息居飲食譜》記載：“綠豆甘涼，煮食清膽養胃，解暑止渴，利小便，已瀉痢。”
從營養學角度講，綠豆皮富含多酚類物質，蓋上蓋煮沸，儘量避免接觸到氧氣，溶出的多酚類物質尚未氧化，此時清熱解毒作用最強，特別適合煩渴、咽喉腫痛、小便發黃的人飲用。
綠豆的食用方法更是多種多樣，綠豆粥、綠豆糕等都是極佳的。
陳醋最開胃
醋入肝、胃經，可以開胃，促進唾液和胃液分泌。
炒菜或拌涼菜時點幾滴陳醋或米醋，不僅能給改善菜品口感，也有助消化吸收，增進食慾。
平時還可以吃些老醋木耳、老醋花生、老醋蟄頭等涼拌菜。夏天各種微生物容易生長繁殖，而醋酸還具有抑菌作用，能對食物起到很好的保護作用。
大蒜最殺菌
大蒜富含鐵、硒等微量元素及有機硫化物等有益成分，可殺菌抑菌。
特別是生吃殺菌效果最好，其中的蒜氨酸、蒜酶等有效物質會互相接觸，形成具有保健作用的大蒜素。
吃餃子加點蒜泥，拌涼菜加點蒜末，炒青菜加點蒜蓉，都是很健康的吃法。
需要注意的是，用大蒜熗鍋時油溫不宜過高，烹調時間不宜過長，建議減少高溫對大蒜素的破壞。
海帶最降脂
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。它是餐桌上常見的一種食物，同時也是一種食療佳品，營養價值很高，並具有一定的藥用價值。它含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
夏季出汗多，血液黏稠度高，高脂血症患者不妨吃點降脂食物，海帶是不錯的選擇，其中含有的褐藻酸鈉、海帶澱粉等有降脂、降壓功效。
夏天還是吃夜宵的時節，攝入大量油膩食物也會升高血脂，此時將海帶煮熟後切絲，加入陳醋或米醋，與白菜絲一起拌着吃，不僅美味，還能消食解膩。
但是值得注意的是，海帶不可多吃，如果食用海帶時間較長，攝取的碘量較大，使機體含碘過多，也會引起甲狀腺腫大。
鴨肉最滋補
夏季消耗較大，清熱解暑的同時也應該適當進補。
鴨屬水禽，不僅富含人在夏天急需的蛋白質等營養成分，而且鴨肉不溫不熱，可補虛生津、利尿消腫，適合容易上火的夏季吃。
但由於鴨皮中的脂肪含量較高，食用時最好將鴨皮剔去。
生薑最驅寒
夏天很多人貪涼吹空調、吃冷飲，易受風寒;冷熱交替可能導致受涼感冒、腰腿痠痛。生薑可解表散寒，溫肺止咳。
生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌，促進消化，有助增進食慾。早上胃中之氣有待升發，此時吃點姜能健脾胃。可以喝生薑大棗湯或晨起含薑片。
夏季具有“暑”、“溼”的氣候特點，由於天氣炎熱，人們除了食慾不振之外，還容易出汗多、消耗大，常會出現睡眠欠佳，倦怠乏力等不適，出現這些症狀時，除了去醫院診治，也可藉助這些日常飲食來調節，讀者們不妨試一試。
