炎炎夏日，高溫逼人，如果能有一杯解暑降火的涼茶該是多麼愜意的事情。
苦丁茶號稱最降火的茶葉。由於苦丁茶性寒，所以胃有虛寒的人不要喝苦丁茶。即可以單獨喝，也可以與其他茶混合沖泡，若是再加點蜂蜜，製成苦丁茶甘露，口感極佳，清涼解渴。
菊花茶降火明目，是很好的夏季飲品。飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖或一小勺蜂蜜，這樣口感更爽。體質偏寒的人喝菊花茶的時候，要放點枸杞，而脾胃虛寒的人最好少喝。
陳皮就是桔子皮，不要小看了它，陳皮開胃，對高脂肪食物有輔助消化作用。飲用它護肝養胃，降火開胃。蜂蜜陳皮茶是最佳組合了。注意先用沸水將陳皮泡開，待水稍燙時再加入蜂蜜，保留蜂蜜有效成分。
可降低中性脂肪，因爲杜仲所含成分可加速新陳代謝，促進熱量消耗，而使體重下降。除此之外，還有預防衰老的作用。把3-5克杜仲茶放入杯中，澆上開水，悶蓋3分鐘，打開蓋，即成香甜的美味飲品。夏天請冷卻後飲用。
